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大米生蟲不可怕，教您一招，大米放一年都不生蟲！
2021-04-14 17:23
巨大糧食集團(tuán) 巨大糧食集團(tuán) 4月14日
1.大米長蟲并不是不新鮮、發(fā)霉所致，而是由于氣溫、濕度、大米水份含量等因素構(gòu)成了一個適宜米蟲生長和繁殖的環(huán)境造成的，與米質(zhì)并沒有直接關(guān)系。
家庭儲存的大米，首先要保持儲存環(huán)境的潔凈、干燥，要放在陰涼、通風(fēng)處，避免高溫、光照。否則會形成溫潤的環(huán)境，加上大米的營養(yǎng)，會讓米蟲擁有良好的繁殖空間。
2.真正綠色無藥物熏蒸處理的大米在特定的環(huán)境中是會長蟲的，長蟲屬于正?，F(xiàn)象。熏蒸后的大米沒有米蟲的出現(xiàn)，但對大米本身的營養(yǎng)價值會造成很大的破壞。
國家食品藥品監(jiān)管總局《關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理管理有關(guān)問題的通知》中指出：由于食用農(nóng)產(chǎn)品所特有的自然屬性，使其具有不同于其他食品的特點(diǎn)，消費(fèi)者在購買時應(yīng)對產(chǎn)品進(jìn)行外觀的基本辨識，購買后需經(jīng)挑揀、清洗或加熱等再加工處理后方可食用。因此，凡是通過挑揀、清洗等方式，能夠有效剔除不可食用部分，保證食用安全的食用農(nóng)產(chǎn)品，像果蔬類產(chǎn)品帶泥、帶沙、帶蟲、部分枯敗等和水產(chǎn)品帶水、帶泥、帶沙等，均不屬于腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常等情形。
溫馨提示：
生蟲太久蟲蛀的大米不建議大家食用！如果發(fā)現(xiàn)大米生蟲很長一段時間，蟲子已經(jīng)到處都是，大米出現(xiàn)了空心或者斷開的情況，這個時候就不要再吃了，這樣的大米口感極差，并且營養(yǎng)大量流失！
二、怎樣預(yù)防大米生蟲呢？
再先進(jìn)的工業(yè)技術(shù)，也無法完全避免米蟲，一旦發(fā)現(xiàn)，只要篩掉是不影響食用的。中國林業(yè)科學(xué)研究院資源昆蟲研究所做過對昆蟲卵營養(yǎng)價值的分析表明：大米生蟲，淘洗干凈，可以食用。
雖然米蟲是沒有危害的，但是每次煮飯的時候看到里面有蟲子也是難以接受的，所以下面教大家一些防蟲小技巧。
1.千萬不要放在潮濕的地方。有些消費(fèi)者買回去之后隨便一放，不通風(fēng)不透氣，夏季潮濕悶熱。這不僅僅是生蟲這么簡單了，還會影響大米的口感和產(chǎn)生霉變。
2.大米生蟲后，人們常常會把大米置于陽光下暴曬，這樣反而會使大米中的米蟲有增無減，而且大米因暴曬喪失水分而影響口味。發(fā)現(xiàn)生蟲后一定要將大米放在陰涼通風(fēng)處，讓蟲子慢慢爬出，然后篩一篩。
大米生蟲，又不能暴曬，那該怎么辦？
三大驅(qū)蟲利器
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生姜
把新鮮的生姜放到裝米的容器中，上層、中間、下層都放一塊，小蟲子聞到生姜的味道就都跑出來啦。待蟲子跑光了，要及時把生姜取出，以防生姜潰爛，污染到大米。
花椒
花椒味道比較特別，可驅(qū)除蟲子。
取30粒左右的花椒，分成三份，分別用紗布或者棉布包好，放到米的上、中、下部分，小蟲就會溜之大吉啦！
將吃過的橘子皮晾干，然后放在大米容器中，橘子皮的清香味道可以驅(qū)蟲。
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將買來的大米放到冰箱冷凍室里，冷凍四個小時，凍死蟲卵。取一空塑料油桶洗凈晾干，將冷凍好的大米裝進(jìn)塑料油桶，密封即可。
花椒
花椒不僅可以驅(qū)蟲也可以防蟲，將花椒放好后，扎緊米袋，放在陰涼通風(fēng)處就可以了。這樣儲存的大米不會有怪味，也不用擔(dān)心影響米飯的味道。
在容器中裝入50克白酒，不蓋蓋兒，然后把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，將米袋封口。
由于米的微弱呼吸，使空氣越來越少，酒中揮發(fā)的乙醇有滅蟲、殺菌作用，所以可以防止生蟲。
海帶防霉法
在大米中放少許海帶可以防止大米霉變。但海帶每隔10天左右要取出10分鐘后再放入大米中。一份海帶可反復(fù)使用20余次。不僅可以抑制霉菌還可避免大米生蟲。
大蒜
將新蒜表皮的水分晾干，將新鮮的蒜瓣直接放入米缸中,在深、淺的地方都埋上一些。
由上可見，大米生蟲不是不新鮮、發(fā)霉所致，而是由于氣溫、濕度，大米構(gòu)成了一個適宜的環(huán)境，與大米品質(zhì)并無關(guān)系。所以，看見米蟲不要慌，它對人體無害，清理干凈可以正常食用。
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